第一类是切配所要用到的用具，主要包括切配需要用到的切配台以及整理、切配菜，配备调料的工具和器皿。如今随着社会的发展，科学技术的进步，一般工厂，企事业里面发现食堂厨房里面的食品操作用具都在不断地增加，如我们做职工饭堂承包时就发现，现在很多厨房......

马上要迎来农历二十四个节气的第七个节气——立夏了。那么在立夏之时我们要如何养生呢？ 立夏到来我们可以感觉到气温已经开始逐日上升，这意味着已正式进入夏天。那么气温上升后很多朋友开始寻找各种各样的饮食方法来消署。食堂承包建议大家选择清......

冬季已去春天已来，为什么小篇还是想着冬季里的美味呢?这要从小篇昨天跟饭堂里面的厨师梁师傅谈到冬季里的美味菜肴开始。说到冬季里的美味菜肴我们都不约而同地提到冬笋，因为托一位来自江西同事的福，我们每年都能吃到他从家里带来的特产菜——冬笋。那么冬......

我们在日常生活中常常会看到有些人经常容易皮肤过敏，去医院检查后发现能够导致出现过敏的原因不在少数，其中食物过敏就是很重要的一项。经研究发现能够导致出现食物过敏的食物种类比较多，所以大家在生活中也不容易辨别清楚。那么究竟有哪些食物会导致人出现......

最近，一条“鸡西市一家9口聚餐因黄曲霉毒素中毒”的新闻让很多人开始了解黄曲霉毒素。      黄曲霉是一种真菌，在水、土壤等环境中都存在，如果天气潮湿、食品储存过久或不当导致发霉变质，黄曲霉就会大量滋生而污染食......