食堂承包注意写字楼食堂

食堂承包注意写字楼食堂，写字楼食堂，看起来高大上，餐标高，但是，高餐标的背后是高要求，以及餐次的不稳定性，无法预测的经营风险。

工厂、企业、单位食堂承包，一般餐费标准比较低，遇到写字楼高标准，会觉得比较欣喜，但是欣喜的背后需要考虑和避免一些问题。

一、就餐餐次不稳定。写字楼一般只有一餐，而且，周六、周日不上班，假节日不上班，实际开餐只有20天左右。餐次上面，只有中餐，早餐和晚餐不开餐，大大的减少了营业收入，但是人员工资和其他费用并不会减少。

二、隐性成本。写字楼很多没有操作的厨房，只有餐厅，无法生火做饭，需要在外面租场地，做好以后送至餐厅开餐，增加了房租成本、设备成本、人工成本、运输成本。

三、菜式出品有影响。中餐讲究色、香、味，如果是送餐，菜色、品相和味道都会受到影响，特别是青菜，容易变黄，时间和精力花费了，达不到写字楼想要的标准。

四、经营的不稳定性。写字楼属于轻资产，没有什么大型固定设备，万一公司经营不善，很容易人去楼空，导致餐费无法收到，给餐饮公司带来致命的损失。

所以，写字楼食堂一定要慎重，减少风险，减少固定投资，缩短结账时间，密切关注公司经营状况。